品尝爱达荷州被遗忘的水果

咬一口脆饼, 深红色的草莓冻苹果，你会发现淡淡的草莓味和奶油中草莓的果肉颜色. 具有复杂的风味和独特的名称, 很难想象这样的水果会被遗忘.

如果你不喜欢草莓蛋糕, 试试365滚球官网种植的其他67种稀有和传家宝苹果吧 沙点有机农业中心 你一定会找到一个你喜欢的.

这个占地66英亩的生活实验室成立于2018年，部分原因是向美国国家科学基金会的慷慨捐赠 农业与生命科学学院 由当地慈善家和果园创始人丹尼斯·彭斯及其家人赞助.

坐落在沙点北部的施韦策山脚下, 它是该大学唯一获得美国农业部认证的有机研究农场. 除了果园, 场地包括示范花园, 授粉补丁, 摘黑莓, 苹果酒店, 为365滚球官网扩展和4-H青年发展项目提供会议设施，并为来访的教师和学生提供宿舍.

彭斯之所以做出这样的贡献，是因为他相信，科罗拉多大学将是管理果园致力于有机和可持续农业生产的合适合作伙伴, 为子孙后代提供教育和服务.

就像树上的果实一样，果园本身也是一种难得的享受.

“拥有一个独立的有机研究基地是一颗真正的宝石. 很少有公立大学有这样的条件。. “而且因为我们谈论的是树木, 随着时间的流逝，为后代提供的教育的价值将继续增长.”

如果你在秋天去沙点旅行的时间恰到好处的话, 你会在当地的两家杂货店:Winter Ridge Natural Foods和Yoke’s Fresh Market找到果园里的散装苹果和鲜榨苹果酒.

但你可能在当地的杂货店里找不到这些特殊的品种是有原因的. 自16世纪以来，北美已有15000多种苹果被命名. 然而, 只有3,今天仍有1000个品种在生产，仅11个品种就占了商业种植苹果的90%. 随着传家宝品种从生产中消失，人们担心它们可能永远被遗忘.

同时保持苹果的独特品种, 梨, 果园里长着樱桃和其他核果, 设施主管凯尔·纳吉, 自2011年以来，谁一直住在这里, 教育公共和私人的果园经营者关于传家宝水果的知识，尽自己的一份力量来保持品种的活力.

“我们有超过1,今年的“传统果园会议”共有000人报名参加,纳吉说, 指的是果园的九部分网络研讨会系列，吸引了来自46个州和19个国家的与会者，这表明果园的劳动成果正在全球范围内享用.

捐赠土地对我们的学生和教师有持久的影响, 以及我们州农业的未来, 地区及国家. 了解更多关于如何通过一个 土地赠予.

文章由农业与生命科学学院的Carly Schoepflin撰写.

Brent loyenga摄影，loyenga摄影.

发表在2021年春季的《365体育滚球》杂志上.