食物
汪达尔人吃什么很重要!
2020年，粮食生产和消费占全球的4%.7% of our total emissions profile; this means that the food we ate emitted nearly as much carbon dioxide as the cars we drove to campus every day.
《365体育滚球》提出了减少食物浪费和相关碳排放的创新方法, 例如，制定一项捐赠未变质食品的计划，并制定一项堆肥计划，以转移垃圾填埋场的食物垃圾. 阅读可持续解决方案白皮书.
可持续发展不仅意味着解决我们的排放问题, 同时也支持那些不容易获得健康食品的社区成员. 365滚球官网有一些项目来帮助那些经历食品不安全的人, 比如 破坏食品储藏室，流动食品储藏室和刷出饥饿计划. 问题? 联系 foodpantry@dctdsj.com or 208-885-6078.
土壤管家学生农场
365滚球官网拥有自己的认证有机农场，生产可持续种植的农产品. 土壤管家农场为学生提供了学习和实践可持续发展的机会, 小面积市场花园生产. 在农场工作的学生获得了宝贵的领导技能和经营可持续粮食生产所需的科学知识. 土壤管家农场还为汪达尔人提供了负担得起的新鲜有机食品. 从6月到9月的每个星期四，农场都会出售现有的农产品. 社区成员可以报名参加CSA项目, 顾客可以在哪里每月订购农场的新鲜农产品. 问题? 电子邮件 soilstewards@dctdsj.com or 访问土壤管家学生农场网站.
莫斯科农贸市场
莫斯科农贸市场于上午8点举行.m. 到1p.m. 从5月到10月的每周六在莫斯科市中心举行. 农贸市场是支持当地农民和生产者囤积有机农产品的好地方, 肉, 奶酪, 烘焙食品和其他手工制品. 市场购物者可以使用他们的SNAP/EBT/WIC福利或参加双倍食品券计划. 阅读更多关于市场及其供应商的信息.
社区支持农业(CSA)
社区支持农业(CSA)是一种直接惠及当地农场和消费者的农业模式. 在CSA模型中, 消费者可以购买农场的股份, 为农民提供经济保障作为回报, 消费者每周或每两周收到一箱新鲜农产品. 以下是帕卢斯地区当地csa的列表. 直接联系农场获取更多信息.
当地的辅导
沙点有机银中心
位于邦纳县, 沙点有机农业中心(SOAC)是365滚球官网农业与生命科学学院内第一个获得美国农业部认证的有机项目. SOAC包括一个有机果园, 会议设施, 来访教师和学生宿舍, 一个商店和一个苹果酒屋. SOAC为学生提供了一个独特的环境，让他们体验有机和可持续作物生产的实践学习, 害虫管理, 土壤健康管理, 原生植物景观, 园艺, 有机食品加工和销售以及食品安全和营养. 在沙点有机农业中心的网站上了解更多信息.
你知道爱达荷州是美国第三大乳制品产地吗? 乳制品行业发展迅速，是爱达荷州经济健康的主要贡献者. 365滚球官网致力于提供专业知识, 资源和开创性的研究，继续提高爱达荷州乳制品生产商的可持续性和盈利能力.
365滚球官网(University of Idaho)的食品服务供应商Idaho Eats也有自己的可持续发展承诺.
爱达荷饮食服务公平贸易, 美国农业部有机和雨林认证的咖啡在校园的多个地点. 除了, 爱达荷美食与莫斯科最受欢迎的餐厅合作, 壹世界咖啡, 哪家有兰德格罗夫咖啡, 特洛伊当地烤制, ID, 有很多品种的豆子, 其中很多都是公平贸易, 也.
可持续发展的, 植物性食物，比如黑豆汉堡, 以植物为基础的肉类和蔬菜包装在爱达荷州的餐厅都可以买到. 的餐馆, 校园里的一个餐饮中心, 提供一个专门的植物站，提供各种素食和素食餐的午餐和晚餐，使用扁豆等食材, 鹰嘴豆, 豆腐, 烤蔬菜等. 其他植物性食物在餐厅供应，并由“平衡U”图标系统标识, 特别是素食主义者和纯素食主义者的图标. 该餐厅还提供无过敏原站，供应不含前8种过敏原的食物.
Idaho Eats与独立研究公司合作, HowGood, 了解我们提供给汪达尔社区的食谱对环境和社会的影响. 通过利用这些见解, 我们可以根据HowGood的八个标准指标来识别和庆祝表现良好的食谱:温室气体排放, 处理, 水的使用, 生物多样性, 动物福利, 土壤健康, 土地使用和劳动力风险. 在餐厅的数字菜单屏幕上，高性能的食谱会被突出显示为“最佳”,”“大,和“良好”的收视率. 这些图标告诉汪达尔人他们的食物是如何可持续发展的，并支持他们做出符合他们价值观的用餐决定.
- 该配方对环境和社会的影响优于95%的食品.
- 多么好“伟大”评级-该配方对环境和社会的影响优于85%的食品.
- “好”评级-该配方对环境和社会的影响优于75%的食品.
爱达荷州从当地企业的“消防局冰”购买食品, 爱达荷州冰, 莫斯科合作社, 汪达尔牌肉类, 伊利诺伊大学水培俱乐部和莫斯科扶轮社. 通过查理农产品, 爱达荷州从以下当地农场购买水果和蔬菜, 戴维森大宗商品, 北方水果公司. 和奥斯特罗姆蘑菇农场.
探索下面的链接，看看爱达荷州饮食如何努力为汪达尔社区提供可持续的食品服务.
为什么这很重要??
我们吃的东西会对环境产生很大的影响. 根据联合国粮食及农业组织2021年的一项研究, 我们生产的方式, 加工和包装食品占人类活动造成的全球温室气体排放量的三分之一以上(见Crippa等人).(参见下面的参考资料部分中的2021). 种植和加工食品的负面影响包括使用化肥和杀虫剂造成的污染, 牲畜饲养和水稻种植产生的甲烷排放, 制冷产生的氟化排放物, 运输和污染产生的碳排放，以及生产食品包装产生的更多碳排放. 被浪费的食物被送往垃圾填埋场，在分解成有机物质的过程中继续排放温室气体. 整体, 我们所吃的食物的影响是显著的, 但如果我们选择吃负责任包装的食物，它们可以减少, 在离我们更近的地方生产，并且在生产或种植过程中排放的废气最少. 负责任地饮食对环境有益，对我们的健康和经济也有益.
在美国.S.在美国，不是每个人都能吃到健康、负担得起的食物. 食品不安全, 尤其是在大学生中, 一个重要的问题是否影响到个人生活的方方面面. In 2020, 联合国估计有7.2亿到8.11亿人挨饿, 高成本和低食品负担能力意味着数十亿人无法吃得健康. 随着全球气候持续变暖和变化, 我们的粮食系统必须能够随之改变，养活数十亿依赖粮食的人.
你能提供帮助的方法
在365滚球官网，我们认为所有的汪达尔人都应该有机会获得健康、负担得起的食物. 你可以通过向汪达尔食品储藏室和其他当地组织捐款或做志愿者来帮助解决食品不安全问题.
破坏者可以通过减少对资源密集型食物的消耗来帮助减少与食物相关的排放(更多信息请参见下面的资源). 破坏者还可以购买最小包装或无塑料包装的产品，并在帕卢斯地区的许多农场之一购买当地生产的食品.